罐头是谁发明的（罐头是谁发明的教资选择题）

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罐头是谁发明的？

被誉为“罐头之父”的尼古拉·阿培尔，揭开了科技史上食品保

鲜新的教资一页。

阿培尔１７５０年出生于法国玛恩河畔的选择夏龙镇，从小没有受过

正规的发明教育，在一家糖果铺当学徒。头发题

１８世纪末１９世纪初，教资正是选择拿破仑攻城掠地，锐不可挡之时，发明

然而令拿破仑最为头痛的头发题，就是教资军队食品的供应问题。由于远途兴师

动众，加上天气炎热，食品很快就会变质，加上士兵水土不服，因此，

部队的战斗力大大受挫，拿破仑不得不下令寻求食品保鲜办法。

就在拿破仑为食品问题烦恼的时候，食品工人出身的阿培尔发现，

密封在容器中的食品，只要经过适当加热，便可长期保管而不坏。阿

培尔由此受到启发。他从１７９５年开始，历经１０年研究，将洗净

的食品放于瓶中塞上软木塞密封，分别在沸水中加热３０－６０分钟

后，再在另一沸水池中作更长时间的加热，这就是密封高压灭菌保鲜

——食品罐装技术。

１８０６年，阿培尔的第一批罐头食品送上了拿破仑远征军的战

舰，从此，前方将士获得了可靠的保鲜食品。阿培尔也发表了食品保

鲜论文，并于１８０９年获得了奖赏。

由于阿培尔在罐装技术上开了先河，人类解决了生存的一大难题。

从此，各种密封高压保鲜食品源源诞生，并且成为当今食品市场的主

流。

请问世界上第一个制造出罐头食品的人是谁

世界上第一个制造出罐头食品的人是阿培尔，当时法国拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题，悬赏征求食物保藏的新方法，巴黎的一位糖食师傅阿培尔（Nicolas Appert）经过多年研究，发明了用玻璃瓶罐藏食品的方法。

接着1810年英国的杜兰德（Peter Durand）发明了镀锡薄板金属罐，使罐装食品得以投入手工生产。其后 1864年法国的巴斯德（Louis Pasreur）发现食物的腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学的制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中。

扩展资料

罐头食品的制作在我国早有记载，远在春秋战国时期的《周礼》和《齐民要术》上就曾记载，目前采用罐藏食品的方法比较普遍的是法国。

中国罐头食品工业的分布多集中在大中城市。其中鱼肉罐头工业，除上海这个集中产地外，还有南京、汕头、广州、青岛、大连、重庆等地。水果，蔬菜罐头工业主要分布在汕头、广州、海口、厦门、福州、上海、大连、重庆、成都等地。

参考资料来源：百度百科-罐装食品

参考资料来源：百度百科-罐头食品

罐头是谁发明的 食品罐头是谁发明的

罐头是法国人尼古拉·阿佩尔发明出来的。公元1800年，拿破仑·波拿巴提出了价值12000法郎的赏金，征求行军军队可用的实用食物保存方法。经过了14到15年的实验，阿佩尔提出了他的发明并于1810年赢得赏金。

罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。

罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。

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